m.gafei.com授权转载《牙买加100%蓝山 RSW庄园水洗咖啡杯测风味口感香气描述》咖啡知识内容，牙买加100%蓝山 RSW庄园水洗咖啡杯测风味口感香气描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
■国家：牙买加
■庄园：ＲＳＷ
■产区：蓝山Blue Mountain
■处理法：水洗
■采收期：2014年到达
说明与冲煮建议：
“蓝山"这是不是一个品牌，或者是某个公司这做出来的产品，事实上它是位于牙买加岛东部一个叫做"蓝山"（blue mountain）的地方，当地政府有明文规定只有在这个区域海拔要高于某个高度才能称为蓝山高山豆，而且只限定某几个庄园所出产的咖啡（RSW是其中之ㄧ）。
关于蓝山咖啡我们就简略介绍，如果想要知道更多上网google一下保证资料收寻不完——一直以来我对蓝山咖啡的印象就是，价格高昂、杯测分数多数明显偏低，假货特别多，这也是甜心屋为什么很少引进蓝山咖啡的原因。
真正好的蓝山咖啡是该没有缺陷的，温和的。但即使是最好的蓝山咖啡它仍然是缺乏特色性（例如东非咖啡的水果特色），这和缺乏高海拔的生长环境有关，因为海拔不够高果实质地松散，有机酸累积不够多，风味自然就平淡，因为缺乏特色性难怪很容易被人鱼目混珠。
时常有人问我蓝山咖啡有没有值这么高价，我想这真的很主观，有人很喜欢喝具有强烈的独特性咖啡，有人则喜欢温和平顺的咖啡，而有人则会想尝试各个产区不同批次所带给它的不同感受（我就是这种人），不管如何"蓝山"就是"蓝山"，自己喜欢就好！！——
杯测分数：86
蓝山-20150110
■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）
2017-09-05 17:33:19
