m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚日晒西达莫G3 Heirloom咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚日晒西达莫G3 Heirloom咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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西达莫 Sidamo 为埃塞俄比亚著名咖啡产区，与位南方的肯尼亚相邻，拥有特殊环境与生态，栽种地为红色肥沃土壤，平均海拔1,950米年平均降雨量约1,100mm左右，西达莫日晒G3葡萄柚酸质厚实丰富，从热到凉不同的感受很适合冰滴，咖啡冲煮有花香水果的香气，咖啡随温度下降转发酵水果香气复杂层次感，随著咖啡豆熟成，香气由沉稳渐渐变得鲜明到饱实，果酸转化为蜜饯酸甜口感柔顺。
*风味： 花香 荔枝 覆盆子 莓果 李子 水果皮 甘蔗甜度高 ，厚实余韵饱满
干香 余韵 酸质 口感 10分
明亮度 复杂度 甜度 9分
湿香 平衡 干净 7分
*烘焙：一爆密集下豆
*商品规格
‧国家：埃塞俄比亚
‧产区：Sidamo
‧等级：G3
‧处理方式：日晒
‧海拔：1,450——2200米
‧品种：Heirloom
2017-09-11 19:01:09
