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加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-05

编辑最后更新 2025年12月05日,m.gafei.com授权转载《加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了》咖啡知识内容,加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 加拿大卫生部9月14日发布通告称,将更新《许可食品酶列表》,批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡。 据了解,甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。 此前,加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amylolique

m.gafei.com授权转载《加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了》咖啡知识内容,加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了有关的风味和产地信息,2021年11月28日。


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  加拿大卫生部9月14日发布通告称,将更新《许可食品酶列表》,批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡。
 
  据了解,甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。
 
  此前,加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)和枯草芽胞杆菌的半纤维素酶用于生产速溶咖啡。本次批准的甘露聚糖酶来自于黑曲霉AE-HCM。
 
  加拿大卫生部经过风险评估后认为,该种甘露聚糖酶使用时无安全风险,因此更新《许可食品酶列表》,批准其用于速溶咖啡。
 
  来源:加拿大卫生部网站
2017-09-18 17:35:11

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