关于巴拿马极地庄园风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《关于巴拿马极地庄园》咖啡知识内容，关于巴拿马极地庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

 

        该农场成立于20世纪初，是创始人马西奥·罗哈斯·阿尔塞斯先生和他的妻子科里纳·罗维拉夫人成立的一个自我可持续发展的农场。在农场里，他们种植有甘蔗，经营一个小磨坊，养殖了一些奶牛，还有一个蔬菜园，以及最费心力的种植咖啡。1971年，两姐妹维吉利亚·罗哈斯·德·皮蒂蒂和珍妮瓦·罗哈斯·德·黄继承了农场，仍以传统的方式继续工作，维持农场的经营。

           改变发生在1990年的十年中，特别是精品咖啡运动的风潮席卷而来，两姐妹密切关注，积极引入农场，改变就此开始。这个28公顷的农场开始一点点的改造与变化，慢慢地变成了一个完整纯粹地咖啡种植园。最关键的是，2004年，瑰夏咖啡的发现以及它独有的咖啡风味征服了整个咖啡界。到2006年，维吉利亚也开始在农场的一小块土地上进行种植试验。她不仅精心种植瑰夏咖啡，还不断改良整个农场的品种，其中的 Pacamara 咖啡就在 BOP 竞标会上取得了出色的成绩。