m.gafei.com授权转载《黑咖啡好不好喝？如何挑选咖啡，选单品豆还是配方豆呢？》咖啡知识内容，黑咖啡好不好喝？如何挑选咖啡，选单品豆还是配方豆呢？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
咖啡配方豆好，还是单品豆好？
一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系，
所以了解咖啡的特性很重要。
单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性，
由于国家产区地域性不同，
有的偏酸有的偏苦，
经由烘豆师的烘焙模式，
也会改变豆子的调性。
而混合豆由烘豆师依豆子特性比例，调配出酸甜苦味彼此调和的个性咖啡，
其咖啡浅焙、深焙哪种焙度好？要看豆子特性决定烘焙度才能得到最好的风味。
世界各地对咖啡的喜好各有不同，
对咖啡入门者而言，单品咖啡是不错的选择。
台湾偏好香、醇的浅烘焙，但大多数对酸味咖啡难以接受。
日本偏好香、浓的中烘焙，带优质果酸味的咖啡。
欧洲偏重味道浓烈的深焙烘，义式浓缩咖啡为代表。
美国则有咖啡味道就好，因为喝咖啡对他们来说是每天必喝的饮料。
如果您没有特殊的喜好或口味，选择品质好、价格合理的专业烘焙师购买。
咖啡苦苦对吗？对
但咖啡蕴藏许多您意想不到的风味，
有花香、果香、焦糖、巧克力、松香等数百种味道。
咖啡豆会因产地、烘焙度及烘焙方法的不同产生差异，
如果您对咖啡的酸与苦较敏感，要选择适合自己喜欢的口感烘焙度，
最重要是选对精品咖啡豆。
提供以下几种烘焙度参考：
浅烘焙：酸味明显，有花果香味。
中烘焙：酸味递减苦味渐起，有坚果香味。
深烘焙：几无酸味，苦味渐强有松香味。
黑咖啡好不好喝？
要看个人喜好，
无论微酸的浅焙或是浓醇甘甜的的中深焙，
都有其独特的风味。
咖啡的多元性让许多人著迷，
最重要的是生豆要健康，要喝没有瑕疵豆的精品咖啡。
2017-09-20 19:46:29
