咖啡机喷蒸气 小心惹细菌滋生风味特点介绍

　　咖啡是上班族和学生的“提神恩物”，家用咖啡机亦成为近年热卖的家庭电器。不过，有外国研究指，咖啡机的蒸气令细菌容易滋生，严重者可引致疾病。有医生指，健康人士毋须过分担心，但长期病患者则需要留意。

 

　　法国图卢兹大学国立医学院的研究团队在美国期刊《应用与环境微生物学》发表的研究报告指，咖啡机喷出的蒸气提升了室内湿度，造成有利环境供真菌滋生，尤其是在墙壁、墙纸上。

 

　　团队研究了几种在家居中、不同种类的真菌所产生的毒素，英国曼彻斯特大学传染病学教授David Denning指，研究显示这些真菌毒素可在空气中找到，通常附在尘埃上。真菌毒素可被人体吸收，对眼、鼻、喉咙、肺部等造成刺激，甚至引致头痛。研究又指，这些毒素或可导致病态建筑综合症，即因室内空气污染而出现头痛、眼睛不适、咳嗽、气喘、易倦、皮肤敏感等症状。

 

　　抵抗力弱人士要留意

 

　　本港呼吸系统科专科医生吴健聪指，虽然家用咖啡机会喷出高温蒸气，但除非是在密封、高温、湿度高的环境下长时间喷出蒸气，才会有助真菌生长，例如桑拿房。一般家居中，湿度会有所调节，空气会稀释蒸气，相信用咖啡机问题不大，“咖啡机又唔会24小时开住”。他认为健康人士毋须过分担心，但抵抗力较弱者如患心脏、肺、肾、肝病人士，或糖尿病患者，需多加留意。如想减少家居的细菌滋生，应保持室内空气流通。

 

　　家庭医生陈念德指，香港天气较潮湿，市民应在回南天时，作出相应措施，例如他会定期找清洁公司到家中做防霉工作，夏天会开抽湿机。