墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园水洗卡杜拉咖啡风味口感香气描述风味特点介绍

　　■国家： 墨西哥■庄园： 科斯皮亚克庄园Custepec

 

　　■产区：恰帕斯州Chiapas

 

　　■品种：卡杜拉

 

　　■处理法：水洗

 

　　杯测报告：

 

　　Custepec 庄园的历史可以追朔到1911年，属于 Pohlenz 家族所拥有，农场范围从1100米~1400米山区，所有咖啡树全都种植在森林里，良好的树荫遮蔽，比起广大腹地所栽种的咖啡，果实来的饱满，生长较为缓慢，质地坚硬，有机酸组成复杂~~

 

　　烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松，巧克力。杯中表现是温和的甜感，带著核果焦糖的甜味，body是轻度的但却带著宜人的魅力~~~~