怎么烘焙咖啡豆自家烘焙咖啡豆咖啡烘焙入门学习风味特点介绍 01月20日更新

编辑最后更新 2026年01月20日，m.gafei.com授权转载《怎么烘焙咖啡豆自家烘焙咖啡豆咖啡烘焙入门学习》咖啡知识内容，怎么烘焙咖啡豆自家烘焙咖啡豆咖啡烘焙入门学习有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 检查生豆，剔除缺点豆或杂物。倒进手摇烘焙网。 2. 将确认完毕的生豆倒进手摇烘焙网或爆米花锅。爆米花锅放在直火上。 3. 把烘焙网或爆米花锅放在直火上，开中小火，边烘边转，维持一定的转速

m.gafei.com授权转载《怎么烘焙咖啡豆自家烘焙咖啡豆咖啡烘焙入门学习》咖啡知识内容，怎么烘焙咖啡豆自家烘焙咖啡豆咖啡烘焙入门学习有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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1.检查生豆，剔除缺点豆或杂物。    　　倒进手摇烘焙网。　　
2.将确认完毕的生豆倒进手摇烘焙网或爆米花锅。    　　爆米花锅放在直火上。　　
3.把烘焙网或爆米花锅放在直火上，开中小火，边烘边转，维持一定的转速，生豆会渐渐变色，10-15分钟左右便会陆续听到豆子的第一爆。    　　3-4分钟会陆续听到第二爆。　　
4.3-4分钟会陆续听到第二爆。一爆到二爆间的中深度烘焙（城市烘焙）是一般最常见的烘焙程度。    　　用吹风机让豆子快速降温。　　
5.以颜色观察与经验累积，烘焙到自己喜欢的程度，即可用吹风机的冷风或扇子等，来让豆子快速降温。（也可把豆子倒出摊平后吹电风扇）    　　剔除烧焦或烘焙不均的豆子。　　
6.剔除烧焦或烘焙不均的豆子。刚烘好的豆子会有大量的二氧化碳，可放置一个晚上让其排气，再放入密封罐里。