莫凡比杯全国咖啡拉花创意赛 亚餐摘金最亮眼风味特点介绍

　　台南市亚洲餐旅学校咖啡拉花社学生参加莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意大赛，李姿璇、方逸文及钟雨涵以高难度组合图形分获金、铜与佳作， 成为最亮眼的团队。

 

　　得奖学生今天向学校献奖，校长书国范说，咖啡蔚为时尚潮流，每年可创造百亿商机，咖啡学已成为餐饮业显学，为提升咖啡调制技术，形塑台湾咖啡文化，莫凡彼餐饮集团与南开科大举办莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意大赛， 提供大学与高中职餐饮相关科系学生与业界交流平台，经由相互观摩学习，提升学生视野与技能。

 

　　参赛选手必须在5分钟内以倾注成型技巧制作拉花拿铁两杯，奶泡质地的质量与拉花图形的一致性、创意性、困难度与达成度为评分标准；除了考验参赛者调制的速度，也考验创意和稳定度。

 

　　亚洲餐旅学校学生李姿璇是以玫瑰花与叶子组合图型，拿下冠军，另方逸文以天鹅与叶子摘铜，钟雨涵则获得佳作。 亚洲餐旅学生组合，成为现场最亮眼的团队。

 

　　指导老师施智伟说，莫凡比杯的比赛引进SCAE欧洲精品咖啡协会讲师担任评审，不仅将学生视野及技术提升到国际水平，获得前三名与佳作学生除有奖金，赛后都可到莫凡比餐饮集团全省各地分店担任一日咖啡师，有机会体验咖啡师的实务经验。 拿到冠军的更获得世界咖啡赛冠军名师简嘉诚亲授烘豆课程，真正落实技职教育产学合作务实致用的精神。

 

　　亚洲餐旅学生参加莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意大赛，拿下冠军。