大洋洲咖啡主要产区及其知名代表性咖啡风味特点简介风味特点介绍

　　知名代表性咖啡： 新几内亚

 

　　新几内亚位于澳大利亚北方，也称为巴布亚新几内亚。这个位于太平洋中的世界第二大岛种植的是阿拉比卡的咖啡树，位于中北部的 Hagen山区，以水洗法来处理咖啡豆。新几内的咖啡树和牙买加蓝山属同种，种籽是于1927年由蓝山被带到新几内亚成功种植。 新几内亚的咖啡种植高度约在4500~6000英呎的高度，大多是以小块田地的方式种植，由数以千计的咖啡农组成合作社的型式来经营咖啡的产销，主要销往澳大利亚及美国。 新几内亚的咖啡尝起来口感浓郁而均衡，带有甘甜味及明亮的酸，有类似水果的香味。 其水果香类似葡萄柚另带一点巧克力味，也有人认为带有一点核果的味道。

　　澳大利亚（Australia） 知名代表性咖啡： 澳大利亚咖啡

 

　　澳大利亚大约于西元1900年前后开始种植咖啡，兼有罗布斯塔种及阿拉比卡种，主要在澳大利亚东部， 大致分布于新南威尔士（New South Wales）北方，昆士兰（Queensland）周边，以及诺福克岛（Norfolk Island）这几个区域。 新南威尔士位于澳大利亚东南边，是雪梨所在的区域；昆士兰则是在澳大利亚东北边，其东北部为有名的Skybury种植区；而诺福克则岛是在澳大利亚本岛东边远方南太平洋里的小岛，种有约2万棵阿拉比卡咖啡树。 澳大利亚的咖啡豆品质相当不错，带有岛屿豆的特性，香醇而带著温和的酸，有别于中美洲通常带著明亮酸的咖啡豆。其香味略带巧克力味，单品喝或用于调合都不错。

　　夏威夷（Hawaii） 知名代表性咖啡： 可娜（Kona）

 

　　夏威夷是几乎人尽皆知的太平洋热带岛屿，除风光明媚外，它也生产咖啡。著名的可那（Knoa）咖啡种植在夏威夷本岛西南岸火山山坡，是美国唯一生产的咖啡。 由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不会太强烈，不会过酸且有香醇的口感，带有愉悦的葡萄酒香与酸。 Kona咖啡分四级，分别为最高级的Extra Fancy, Fancy, Prime 及 Gr. No.1 等。 但因产量少且生产成本高，在精品咖啡近年来需求日增的情况下，市场上Kona的价格直追牙买加蓝山，上好的Kona豆也越来越难买到。