m.gafei.com授权转载《像泡茶一样泡咖啡的法式滤压壶：滤压壶咖啡必备器具及咖啡煮法》咖啡知识内容，像泡茶一样泡咖啡的法式滤压壶：滤压壶咖啡必备器具及咖啡煮法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
泡咖啡就像泡茶这样简单??? 不相信吧!! 就是这么简单，
法式滤压壶就像是一般泡茶的过滤壶一样，只是因为它的过滤网较细(因为咖啡粉较茶叶来的细)，
所以法式滤压壶其实也是可以用来冲泡茶叶的!只要有一支滤压壶就可以冲泡出一杯香醇的咖啡。
【滤压壶咖啡必备器具】
◎法式滤压壶
◎搅拌棒
◎定时器
【滤压壶咖啡煮法】
1.先将需要的咖啡粉放入滤压壶中。
2.将温度约略90~95度的热水注入壶中，开始注入3/1的水等待咖啡粉吸收水分膨胀，
缓缓上升(就是咖啡的闷蒸)，继续将水完全注入及轻轻搅拌混合。
3.盖上盖子后，静置约4~5分钟，将压杆往下压，把咖啡压到最底部。
4.过滤后的咖啡液倒入杯中，即可饮用。
【注意小提醒】
◎一匙尖尖的咖啡豆再加一小匙(约11~15g)对上一杯(180~200C. C.) 的水，
大约是1杯咖啡的比例。
◎法国压所使用的咖啡粉建议较粗粒研磨，这样即可较长时间萃取较佳风味。
◎搅拌混合时轻轻地就可以，以将粉层和咖啡液拌匀为主。
◎每一次冲煮完咖啡，将咖啡粉倒出后，壶身冲洗干净；
如果压杆的滤网塞住咖啡渣，也可旋转一下底部，把滤网拿出冲洗干净。
2017-11-08 15:22:15
