m.gafei.com授权转载《全世界最大有机咖啡生产地—东帝汶-艾美拉咖啡产区资料信息介绍》咖啡知识内容，全世界最大有机咖啡生产地—东帝汶-艾美拉咖啡产区资料信息介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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东帝汶 艾美拉区 拉考村落小农 Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi
东帝汶有机咖啡故事
东帝汶是位于印尼与澳大利亚之间的小海岛，1999年世界咖啡生产国协会（ACPC）公告东帝汶为全世界最大的有机咖啡生产地，而其之所以会成为有机咖啡的主要产地，主要原因是葡萄牙450年及印尼25年长期的殖民统治，当地农民贫困不堪，买不起杀虫剂、农药和其他的化学药品，结果反而使其成为绝佳的有机咖啡，无论品质或价格皆属顶级。
东帝汶 艾美拉咖啡产区介绍
当地主要的咖啡农多为小规模农庄，有机栽培产量不大，然而品质郤很优良。咖啡豆的颗粒偏大但大小、颜色郤不均，醇厚度高且带有独特的香料味，甘苦适中几乎没有酸味，适合各种不同程度的烘焙法，味道变化多，无论作单品咖啡或用来调配义式综合咖啡都很出色。
东帝汶 艾美拉咖啡风味描述
入口可以感受到香甜的柑橘调性，鼻腔中萦绕著柠檬皮的前段清香与莱姆皮后段香气， 尾韵为柚子绿茶，带有些许花的气息。
咖啡档案
国家 东帝汶
产区 Ermera
海拔 约1500~1700米
处理方式 水洗
品种 Typica
苦味 ●●●○○
果酸 ●○○○○
甘甜 ●●●●○
香气 ●●●○○
余韵 ●●●○○
2017-11-14 19:57:17
