m.gafei.com授权转载《卢旺达坎叶格处理厂信息资料介绍 千丘之国卢旺达咖啡风味口感描》咖啡知识内容，卢旺达坎叶格处理厂信息资料介绍 千丘之国卢旺达咖啡风味口感描有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
卢旺达南诗客省 坎叶格处理厂 Rwanda Nyamasheke Kanyege Washed Bourbon
卢旺达咖啡故事
Rwanda的咖啡产业从 1904年德国殖民时其传教士带入种苗后算起，已经长达百年。而到了比利时管理的时代，更加推行咖啡的种植，咖啡也在这个时期进入 Burundi。但当时由于比利时长期控制进出口与对生产端相当不友善的税率，所以并没有提升品质的诱因。卢旺达的咖啡产业长期都占整体出口总额的一半，但在 90年代受到咖啡期货价格崩跌受到相当打击。
与浦隆地相同，卢旺达拥有许多相当种植咖啡的优异条件：海拔，这个基本条件在被称为“千丘之国”的卢旺达完全不是问题。长短适中、间隔明显的雨季，这点无论对咖啡的生长或是后制处理都相当有益。另外，更大的优势在于，两国的咖啡产季正好跟其他主要产国错开。最后，其独特的风味更是在当今精品咖啡市场无可取代的。 因此，在1994年后，卢旺达政府开始积极推动咖啡的产业升级，加上许多国际资源的进入，让卢旺达的咖啡的价格、品质与名声都开始有长足的进步。
2008年，卢旺达成为非洲第一个举办 Cup of Excellence的国家，浦隆地则在四年后开始举办。卢旺达咖啡的发展早于浦隆地。
卢旺达南诗客省 坎叶格处理厂咖啡风味描述
柠檬、金桔、香料茶香气、红茶湿香、干净的酸质、橘子与
梅子的混合口感。
咖啡档案
国家 卢旺达
产区 Nyamasheke
海拔 约1886米
处理方式 水洗
品种 Bourbon
苦味 ●●○○○
果酸 ●●●○○
甘甜 ●●●●○
香气 ●●●○○
余韵 ●●●○○
2017-11-14 20:19:10
