m.gafei.com授权转载《巴西顶级达特拉庄园水洗旭日东升咖啡风味生豆描述》咖啡知识内容，巴西顶级达特拉庄园水洗旭日东升咖啡风味生豆描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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风味叙述：柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油
风味叙述：柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油
巴西 顶级达特拉庄园 旭日东升 半水洗
品种：波旁Bourbon、卡杜拉Caturra
产区：MinasGerais米纳斯-吉拉斯地区
海拔：1000 - 1100m
采收时期：6月-9月
处理方式：半水洗处理法
生豆的外观越翠绿表示水份越多，
烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，
建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机)
泛白的部份越多表示水份越少，
有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，
有些是泛白偏多烘培后口感比较好，
烘培过程有许多技巧，
相同烘培度但时间与温度的曲线不同，
口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，
可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。
2017-11-15 20:23:28
