墨西哥恰帕斯州科斯皮亚克庄园咖啡豆杯测介绍风味特点介绍

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　　墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园

 

　　国家：墨西哥

 

　　庄园：科斯皮亚克庄园

 

　　产区：恰帕斯州Chiapas

 

　　品种：铁皮卡

 

　　处理法：水洗

 

　　采收期：2016年

　　杯测报告：

 

　　庄园的历史可以追朔到1911年，属于Pohlenz 家族所拥有，农场范围从1100公尺-1400公尺山区，所有咖啡树全都种植在森林里，良好的树荫遮蔽，比起广大腹地所栽种的咖啡，果实来的饱满，生长较为缓慢，质地坚硬，有机酸组成复杂~~

 

　　烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松，巧克力。杯中表现是温和的甜感，带着核果焦糖的甜味，body是轻度的但却带着宜人的魅力~~~~