巴西库克比尔庄园日晒咖啡豆杯测 巴西“糖果咖啡”风味特点介绍

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　　巴西-日晒 巴喜亚区 库克比尔庄园

 

　　国家：巴西

 

　　庄园：库克比尔庄园

 

　　产区：巴喜亚

 

　　品种：波旁

 

　　处理法：日晒

 

　　采收期：2016年

 

　　杯测报告：

 

　　相信许多朋友对巴西亚(Bahia)这个产区其实是相当陌生的，但他却是一个非比寻常的产区，其中又以位于Bahia州的中部高原台地叫做Chapada Diamantina最为出名，整个地区几乎都被干燥的气候所包围，所以可以发现到这个区域所出来的豆子几乎都已日晒为主。这个默默无名的产区近年来开始发光发热，在一些国际的赛事中获得极高的评价，而我们今天的主角“库克比尔庄园”所栽种出来的咖啡更是其中的佼佼者。

 

　　我说这是一款巴西的“糖果咖啡”。干香气是非常甜蜜的热带水果，瓜类及芒果般的香气，牛奶焦糖加上巧克力的味道，在许多样品一起测试时它是立即跳出来的。湿香气是枫糖浆气带点香料可可香。

 

　　杯中表现是属低酸度柔和的口感，但风味却是令人赞叹的！~成熟桃子，芒果，甜瓜，椰子，杏桃，及糖果般的甜味！