m.gafei.com授权转载《哥伦比亚多利马-芬卡圣路易斯庄园信息介绍 100%铁皮卡咖啡经典风》咖啡知识内容，哥伦比亚多利马-芬卡圣路易斯庄园信息介绍 100%铁皮卡咖啡经典风有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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哥伦比亚 多利马 芬卡圣路易斯庄园介绍 Colombia Tolima Finca San Luis Estate
哥伦比亚芬卡圣路易斯庄园主人Omar Arango，已种植咖啡30余年，并致力于改善处理法以得到最佳风味。芬卡圣路易斯庄园咖啡果实一经采收后便立即进行处理，Omar Arango先生采用当地山泉水进行清洗及分类，去皮去果肉后则上非洲棚架进行24小时的自然阳光干燥。
阿拉比卡咖啡品种铁比卡（Typica）是最接近原生种的品种之一，豆型稍长，有干净的柠檬酸味，余韵甜，风味优雅，但体质较弱，对叶锈病扺抗力低，使得生长栽植条件不易，树株结实量低产量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。
处理法（Coffee Processes）
又称自然干燥法、非水洗式处理法，将采集下来的咖啡果实放在阳光下晒干后去壳，在长时间的曝晒过程中吸收了果皮及果肉的味道，而让咖啡的甜度、醇厚度更饱满，易制造出特有香气。
100%铁皮卡经典风味
阿拉比卡咖啡品种铁比卡（Typica）是最接近原生种的品种之一，豆型稍长，有干净的柠檬酸味，余韵甜，风味优雅，但体质较弱，对叶锈病扺抗力低，使得生长栽植条件不易，树株结实量低产量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。
风味描述 : 红花、红色水果、红茶、红糖。
咖啡风味
来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。
哥伦比亚 多利马 芬卡圣路易斯庄园 铁皮卡 水洗
Colombia Tolima Finca San Luis Estate Typica Washed
红花、红色水果、红茶茶感、红糖甘甜！
【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，清除残留在内果皮上的果胶黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡条件之一的丰富酸质。
国家 哥伦比亚 Colombia
产区 多利马省 Tolima
庄园 芬卡圣路易斯庄园 （ Finca San Luis ）
海拔 1680~1800M
品种 铁皮卡种Typica
处理法 水洗 Washed
风味 红花、红色水果、红茶、红糖。
2017-11-17 19:24:24
