m.gafei.com授权转载《危地马拉 拉米尼塔-花神咖啡La Minita 庄园Las Pastores处理厂介》咖啡知识内容，危地马拉 拉米尼塔-花神咖啡La Minita 庄园Las Pastores处理厂介有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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从栽种条件到处理法与仓储，拉米妮塔公司严谨掌控各个程序， 其下的Las Pastores处理厂以高品质闻名，将安提瓜产区温和宜人的风土特质忠实呈现。
安提瓜位于危地马拉中部的高原，产区的火山土壤与高海拔赋于咖啡细腻的层次。
La Minita 庄园不使用杀虫剂，而且因庄园的地理环境优势所形成的气候及海拔，地处条件限制了害虫的数量，少数的害虫并不会对咖啡树造成太大的影响。
在雨季将尽时，咖啡果实也将紧接著熟成，绿色的果实开始转红，但咖啡果实的成熟非常缓慢也很不平均，不像开花那么迅速与一致，因此采收的工作必须更小心处理，仅采收完整熟成的深红果实。
一棵树结出的果实会因熟成状况最多分到5次采收。庄园每年会进行2次的土壤测试，以决定如何施肥，La Minita庄园在使用可以增加产量的产品时十分小心，一年约施肥 3 次。
此外，施用如锌、硼、铜等的微量元素，可以提供咖啡树更多养份及防止疾病。如此科学化的栽培管理造就了花神咖啡风味的优异表现以及数年来品质如一的口碑。
风味描述：
坚果、苦甜巧克力、柑橘浅酸
产国／Guatemala 危地马拉
产区／Antigua, Sacatepéquez 安提瓜萨卡特佩克斯省
庄园／La Minita Las Pastores 拉米妮塔
品种／Caturra, Catuai & Bourbon 卡杜拉、卡杜艾、波旁
处理法／水洗
种植海拔／1200——1600米
2017-11-22 16:37:01
