黄金曼特宁和蓝宝石曼特宁风味对比介绍风味特点介绍

　　日本正统黄金曼特宁(Japan Authentic  Mandheling)：日本黄金曼特宁的产区实为苏门答腊，而非日本。

        曼特宁名由，源自苏门答腊当地种植该咖啡豆的原住民族自称为“曼特宁(Mandailing)”而得名。冠名日本，是因为由于日本人深深地为它香醇的风味着迷而将之推行全球。

        而其中“黄金等级”是指以谨慎与坚持最好的精神，将每批豆子进行至少三次的手选挑除瑕疵豆，保留下的优质咖啡豆，才能称为“黄金曼特宁”。

        风味：奶油、黑巧克力、木质、浓郁醇厚口感。
 
        处理法：湿刨处理法

　　 苏门答腊蓝宝石曼特宁(Sumatra Blue Diamond Mandheling)：托巴湖畔风景迷人，也是Batak族主要的分布地区，而由数个支族组成的Batak族更顺应当地的自然环境条件种起了咖啡，

        他们使用独树一帜的处理法使咖啡生豆色泽如蓝宝石般饱和美丽。如今的Batak族是印尼生产阿拉比卡咖啡的主力之一。

         当地的咖啡小农重视其生产的咖啡品质，因此在筛选咖啡果实、处理过程皆非常用心，让蓝宝石曼特宁带有明亮而滑顺平衡的口感，独特的果实、水果乾风味皆不同于一般的曼特宁。

         处理法：湿刨处理法

          风味：水果干、冬瓜茶般回甘、木质香气，厚实而滑顺口感。