m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲迷雾山谷咖啡豆风味介绍》咖啡知识内容，埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲迷雾山谷咖啡豆风味介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
耶加雪菲一直是小编最钟爱的咖啡豆（瑰夏太贵），甚至可以说它是我钟爱的咖啡之首。
咖啡豆名：伊迪朵水洗耶加雪菲G-1迷雾山谷咖啡豆Idido Washed Yirgacheffe Grade1 Idido Misty Valley
生产国别：埃塞俄比亚Ethiopia
产区：耶加雪菲Yirgacheffe
处理公司：伊迪朵Idido
生豆等级：Grade 1最高等级
种植海拔：1,800公尺
处理方式：水洗处理法Washed Process
生豆品种：埃塞俄比亚原生种
合作社名：巴格希合作社Bagersh
简介
来自伊迪朵处理厂（Idido）所出的耶加雪菲日晒G-1等级为市场上最高等级的耶加雪菲。耶加雪菲的分级方式，以日晒豆、水洗豆分开分级，日晒豆最高级一般会在G3或G4，而水洗也大多在G2级，而Idido处理厂的主人阿杜拉．巴格希（Abdullah Bagersh）却采用了新的处理方式，他在咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干48个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出耶加雪菲日晒G1等级的咖啡豆，及最高等级的水洗G1。
生豆的麻袋上可以看到印有Bagersh 的字样，Bagersh 至今已传承至第三代，种植在Aricha Yirgacheffe 海拔约6,000 英呎/ 1,800 公尺高的区域，而Idido 处理场也是Bagersh 家族专属的处理场名。
干香：清香柠檬甜、柑橘香、莓果酸香气。注入热水时涌出牛奶糖、柠檬甜还带有乳香、柑橘及久久不散的香甜味。
啜吸：干净、梅子香，甜感上很清爽，还有点橘子香，当完成啜吸后余韵还留着香茅香。
2017-11-26 11:48:54
