m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多喜马拉雅咖啡怎么样 萨尔瓦多咖啡简史与咖啡小档案》咖啡知识内容，萨尔瓦多喜马拉雅咖啡怎么样 萨尔瓦多咖啡简史与咖啡小档案有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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萨尔瓦多的咖啡简简史：
那是一种用来做靛青染料的作物，直至19世纪中期后，化学染料发明，这些土地才改成种植咖啡。
因为贵族的支持，与军事化统治时代背景，政治局势相对稳定，咖啡产业也带动了民间工业的发展，
1880年代，甚至成为全球第四大咖啡生产国。1980年内战爆发，为咖啡生产与贸易带来重大影响。
近年来，由于内战阴错阳差地保留了原生品种，
同时又与日本咖啡研究所培育出混血豆“帕卡玛拉”（Pacamara），
这种新品种结合了两种阿拉比卡混血品种：象豆（Maragojipe)与帕卡斯(Pacas)，
在国际“超凡杯”竞价标售，只花了四年时间一路过关斩将，2007年更夺下杯测1至4名的佳绩！
处理法以水洗为主，有一部分是采日晒。主要品种是：阿拉比卡，有：波旁、帕卡斯、帕卡玛拉…等。
产季在10——3月。目前是全球第15大咖啡生产国。
海拔分级：
光就地势而论区分为三种等级。
海拔分级怎么区分呢：
Strictly High Grown (SHG)：海拔种植超过1200米。
Hight Grown (HG)：海拔超过900米。
Central Standard ：种植海拔超过600米。
以波旁种最为出名，其甜美与柔顺的酸度，表现十分匀称和谐。
2017-11-28 10:47:20
