m.gafei.com授权转载《曼特宁咖啡图片 印尼苏门答腊曼特宁庄园瓦哈纳庄园Wahana介绍》咖啡知识内容，曼特宁咖啡图片 印尼苏门答腊曼特宁庄园瓦哈纳庄园Wahana介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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瓦哈纳庄园(Wahana)成立于2005年，位于北苏门答腊的Sidikalang地区一个
Lae Mungkur村落，Sidikalang产区是印尼极重要产地之一。庄园平均海拔约
之间。总面积468公顷的瓦哈纳庄园专门生产高品质的印尼
苏门答腊咖啡，在园区内分别栽种不同的单一品 种咖啡以及采用水洗、半水洗、
日晒等不同方式来满足消费者的需求。目前庄园内约有250公顷用于栽
种咖啡，30公顷做为咖啡育苗室，10公顷是咖啡处理厂房，保留100公顷
当做自然生态。同时聘用2000名的咖啡农。瓦哈纳庄园同时也热心社会义务
在庄园内建立医疗诊所以提供当地农民医疗服务，和小农建立良好的
关系，提供免费的肥料、遮荫树和种子来帮助他们建立更好的咖啡品质的契作。
合作关系。
瓦哈纳庄园种植咖啡品种Catimor约90公顷，Catimor的优势是其抗病力，
生产量大，但是咖啡树的寿命较短，只有十年左右。而Typica则是
产量虽低但较长寿 ，将两个品种混种，主要是为了维持稳定的产量
以及让咖啡树维持较长的生产周期。Catimor是苏门答腊最受欢迎的栽植品种之一，
而种植在Wahana庄园中的Catimor品种，在最有利于其生长的环境中激发
该品种的潜力。目前印尼曼特宁品种也大都是Catimor品种，大部份生长在
海拔1200米的地方，而Wahana庄园则是栽 植在1200到1400米处，
并且种在遮荫树下以保护植栽免于日光的直接照射，让咖啡树自然生长。
风味特色: 丰富的热带水果、哈密瓜凤梨、日晒的发酵酒香浓郁
、樱桃巧克力的甜感，余韵持久。
建议烘焙度：（浅中——中焙）
印尼 苏门答腊 瓦哈纳庄园 日晒曼特宁G1
风味：热带水果、哈密瓜、凤梨、焦糖、酒香、樱桃、巧克力
产区: 苏门答腊 林东(Lintong)产区 Sidikalang镇
品种: typica, catimor, caturra
生产者:瓦哈纳(Wahana)庄园
海拔 米
土壤: 高肥沃黑色火山土壤
处理法:日晒处理
2017-11-29 20:00:50
