m.gafei.com授权转载《巴西Fazenda Lambari 兰巴利庄园介绍 巴西咖啡杯测数据》咖啡知识内容，巴西Fazenda Lambari 兰巴利庄园介绍 巴西咖啡杯测数据有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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巴西Fazenda Lambari 兰巴利庄园
巴西Fazenda Lambari 兰巴利庄园
巴西为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会(BSCA)致力于提升巴西咖啡的品质。国际上，它帮忙推广巴西的好咖啡，帮助巴西咖啡农将品质达到精品咖啡市场的要求。国内方面，则帮忙农夫持续改进农事作业，并确保有更良好的社会福利。
咖啡最早于18世纪初期引进巴西，目前有两百万公顷的土地用来种咖啡，主要的产区为Sul de Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山林区、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米纳斯中北部陵地、Mogiana摩吉安纳、Paraná帕拉纳省、Bahia巴希亚省。有传统品种也有变种品种，像是波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依。这些豆子以往是水处理，但越来越多使用自然干燥法和半日晒法的咖啡，目的都希望将豆子不同的多元特色呈现出来，比较大的庄园每种处理法都用上，巴西各地的农作收成时间不尽相同，直达咖啡从巴西进的豆子通常出货时间是在十月至隔年四月之间。
Property Characteristics:农庄特征
Farm 庄园名称: Fazenda Lambari 兰巴利庄园
Farmer 咖啡农: Rebetez and Mariani 瑞贝兹和马利安尼家族
City 城市: Poços de Caldas
Region 产区: Sul de Minas Gerais ( 南米纳斯)
Country 国家: Brazil 巴西
Farm Size 农场面积: 600 公顷
Coffee growing area 咖啡种植面积: 500 公顷
Altitude 海拔高度: 1,000 公尺
Annual Precipitation 年雨量:2,000豪米mm
Annual Production 年产量: 160 bags of green coffee beans 160袋生豆
Certification 认证:BSCA巴西精品咖啡协会
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety 品种: Bourbon, Catuai, Acaiá波旁、卡杜艾、阿凯亚( Acaiá)
Processing System 处理法: natural日晒法
Appearance 外观: 16~17目
Top Jury Descriptions裁判评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香气/flavor风味:葡萄干,香蕉,苹果,桃子,草莓,樱花,可可,焦糖,花生酱,巧克力,蜂蜜
酸质complex: 柔和水果酸,柑橘酸,红李子,薄荷酸,热带水果的酸值,和缓优雅,质朴乡村味道,
复杂度与other其他:单一的香甜感,复杂度低,滑顺乳脂状极佳,余韵水果甜味与薄荷凉爽持续一段时间
整体风格属性：中度强度、甘甜、无杂质
杯测日期：2012.03.17
干香气：10
湿香气：8
干净：10
明亮度：8
口感：9
平衡：9
复杂度：8
甜度：10
酸质：9
余韵：9
杯测得分：90
2017-11-30 20:06:23
