m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆杯测和风味介绍》咖啡知识内容，哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆杯测和风味介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆
哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆
哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定的，咖啡生产已经有非常悠久的历史，早在19世纪就已经出口输出运往英国。在哥斯大黎加罗布斯塔品种(做成罐装咖啡的）是法律禁止栽种的，只有阿拉比卡品种是被允许的，生产品质最好的区域是Tarrazu塔拉珠，西谷和中央谷地，最年来因为土地高涨咖啡产量减少，种植成本高升，好咖啡不易取得。
Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）非常照顾小生产者的利润，为他们的成员提供如信贷，农艺技术咨询，保障收购价格等，也有其他领域投资，如加油站，大型超市，卖场等。
Property Characteristics:农庄特征
Farm农庄名称: Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）
Region产区: Tarrazú 塔拉珠
Country国家: 哥斯达黎加
Altitude海拔高度:1,200~1,800公尺
Annual Precipitation年雨量: 3200 mm
Soil 土质: Volcanic clay 火山土
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品种: Caturra卡杜拉, Catuai 卡度艾
Processing System 处理方式: Fully Washed 水洗法
Harvest period收成时间：March – July 3月到7月
Appearance外观: . 16-18目
Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma香气/flavor风味: 蜂蜜的甜味,香瓜的水果味,细致优雅
酸质: 干净明亮的酸质,柠檬的酸感,
complex复杂度与other其他:甘草杏仁的香气,平衡不复杂的口感,白糖的甜味,余韵单薄
杯测日期：2015.05.20
杯测得分：84
2017-12-02 14:44:33
