m.gafei.com授权转载《危地马拉美地娜庄园特征介绍 风味口感描述》咖啡知识内容，危地马拉美地娜庄园特征介绍 风味口感描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
危地马拉珍珠 美地娜庄园
危地马拉珍珠 美地娜庄园
Finca Medina 美蒂娜庄园是咖啡玩家非常喜爱的安提瓜咖啡，农场1999年开始建立耕种，是百年来一直生产好咖啡的农场，平均年产量1000袋，海拔1,550公尺平均气温约21度，主要品种为波旁、Caturra、Pacas，都是在森林巨木遮荫下生长的咖啡，另外值得期待的是美蒂娜庄园是通过雨林联盟认证的，10%的区域面积为森林复育及再生所用，提供一个安全，清洁的工作环境，还提供奖学金和资金为了他们的孩子。
Property Characteristics:农庄特征
Farm农庄名称: Finca Medina 美蒂娜庄园
City城市: San Lorenzo El Cubo
Region产区: Antigua 安提瓜
Country国家: 危地马拉
Grade等级: SHB
Altitude海拔高度: 1,450~1,600 公尺
Soil土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土
Harvesting Method：Hand picked 以手工采收
Certification认证: Rainforest-Alliance 雨林联盟
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品种: 波旁、Caturra、
Processing System处理法: Fully Washed 水洗法
Appearance外观: .17-18目
Pounds总磅数: 1,000袋
Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma香气/flavor风味: 芝士,苹果,茉莉花,香草,巧克力,蔗糖,榛果,红糖
酸质: 葡萄,李子,梅子,苹果酸,酒石酸
complex复杂度与other其他: 热带水果凤梨、芒果风味,整体杯测风味均匀,中段奶油般的滑顺感,余韵水果的甘酸变化柔和融洽
整体风格属性：果酸不高、瓜果甜、丝绸般质感
杯测日期：2014.12.01
干香气：9
湿香气：8
干净：8
甜度：9
酸质：8
口感：9
风味：9
余韵：9
平衡：9
整体：8
杯测得分：86
2017-12-02 17:04:13
