m.gafei.com授权转载《巴拿马BOP常胜庄园凯萨路易斯日晒咖啡豆杯测结果风味描述》咖啡知识内容，巴拿马BOP常胜庄园凯萨路易斯日晒咖啡豆杯测结果风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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巴拿马凯萨路易斯日晒豆(Typica)
巴拿马凯萨路易斯日晒豆(Typica)
有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变，这项杯测比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha艺妓，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光，巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香，杯测品质远超过其他咖啡，风味令人惊艳，品质持续稳定。Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。
凯萨路易斯是瑞基省Boquete铁皮卡产区最有名的合作社，总部位于火山带的山谷中，公司成立于1979年至今超过300个小型农场加入，包含有Berlina、Maunier、Panamaria与Cafe Ruiz等，成为一个从种植、处理到行销的整合咖啡合作社，凯萨路易斯遵循波奎特产区古老的传统，对环境友善、栽植适合的传统品种，为高品质的咖啡层层筛选，是Best of Panama最佳巴拿马的常胜庄园。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称: Michelle Coffee Farmers Cooperative Union
Region 产区: Boquete波奎特
Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地
Country 国家: Panama巴拿马
Altitude 海拔高度:1,500公尺
Annual Precipitation 年雨量: 3200 mm
Soil 土质: Volcanic clay火山土
工人作业方式:当地诺贝布格雷原住民以手工采收
Certification 认证: Organic cert. by Bio Latina中南美洲农牧有机组织认证
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Flowering period 开花期: March – June三月到六月
Harvest period 收成时间：November – February 11月-2月一年一获
Variety 品种: Typica铁皮卡
Processing System 处理法: Natural 日晒法
Grade 等级: SHB
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香气/flavor风味:芒果,草莓,薄荷,枫糖,发酵味
酸质:柑橘酸,莓子酸,橘子香橙,活泼水果酸,
complex 复杂度与other其他:细致粉嫩, 走热带水果风, 薄荷茶的风味在口中展开,水蜜桃又甜又软又绵密的余韵
评分笔记：水果发酵香、新鲜香橙甜、粉嫩细致
杯测日期：2012.11.29
干香气：10
湿香气：10
干净：9
甜度：9
酸质：9
口感：10
风味：9
余韵：9
平衡：9
整体：9
杯测得分：93
2017-12-03 19:39:51
