m.gafei.com授权转载《西达摩好咖啡 埃塞俄比亚水洗西达摩咖啡 蔻兰诗合作社》咖啡知识内容，西达摩好咖啡 埃塞俄比亚水洗西达摩咖啡 蔻兰诗合作社有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
咖啡故事
埃塞俄比亚是咖啡的起源地， 西达摩是重要的一个咖啡出口省，因为地形、土壤成分、区域微型气候的造就下，省内的每个城镇区域所种咖啡豆味道都有微小的差异。水洗西达摩是典型的精品咖啡，深受台湾人喜爱不输耶加雪菲，味觉上清澈、带有莱姆香气的酸甜，非常有平衡感。 西达摩省为埃塞俄比亚重要咖啡产区之一，西达摩区的咖啡风味非常多元，由于降雨丰沛、肥沃的土壤、理想的气候条件，再经过水洗处理的咖啡豆，干净纯熟、甜美清新，具有别树一格的特色。
蔻兰诗合作社位于西达摩古吉产区内 Michicha和 Kelenso Moconissa 城镇附近的小村落。蔻兰诗合作社约由西达摩内350个小农组成，小农采用无农药自然农法种植。 过去蔻兰诗的豆子都与其他合作社的豆子混再一起，以雅迪的名子去贩售，也可以说是涵盖了这个区域出产的各式豆子。但自从Coava咖啡烘焙商将蔻兰诗的豆子独立出来，因为独特的风味不少客人喜欢此处理厂。
2017-12-04 19:15:33
