m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚耶加和西达摩咖啡区别 西达摩是什么咖啡》咖啡知识内容，埃塞俄比亚耶加和西达摩咖啡区别 西达摩是什么咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

国家：埃塞俄比亚
 
产地：位于西达摩，耶加雪菲产区。
 
品种：埃塞俄比亚原生种
 
口感：丰富独特的柠檬与茉莉花香气。
 
官能特性：甜橘味
 
埃塞俄比亚精品咖啡豆，西达摩谷吉Guji烛芒产区(夏奇索Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相当的独特性，90+ Ninety Plus的传奇豆(nekisse)的原意就是来自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso)，它的产区及取名都来自夏奇索Shakisso。咖啡风味茉莉花香气，熟芒果酸甜，白兰地酒感。
 
耶加雪菲咖啡产自埃塞俄比亚西达摩海拔5800米以上山区，由于此地一片迷雾环绕山谷，因此有了耶加雪菲这美丽的名字，也可称为魔女咖啡，之所以闻名于世主要是近年迷雾山谷农户用了水洗法来取代传统日晒法处理咖啡生豆，才让耶加雪菲成为另一咖啡代名词，品种是埃塞俄比亚原生种。
 
我们的耶加雪菲正是这种水洗咖啡豆，品管极严，在产地即已进行多次筛豆，水洗出来的耶加雪菲特色是口感非常丰富且独特，柠檬和茉莉花香交织且夹杂明亮的柑橘果酸味，此外耶加雪菲先天就有烘培咖啡的官能性，入口时会有点荷兰芹、奶油太妃糖的感受，让其丰富的口感完全不显突兀，每天早上一杯耶加雪菲，绝对让您精神饱满。