m.gafei.com授权转载《曼特宁中的极品-黄金曼特宁 绿宝石塔瓦湖曼特宁生豆翠绿》咖啡知识内容，曼特宁中的极品-黄金曼特宁 绿宝石塔瓦湖曼特宁生豆翠绿有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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湿剥法 印尼当地气候潮湿，带壳豆经初步的水洗、发酵处理，经一到两日的曝晒生豆含水率仍高，再剥除种壳再继续干燥，以缩短生豆干燥的作业时程；约再2天的干燥时间，就能让咖啡生豆的含水率降低。印尼这种的半水洗处理法当地人称之为Giling Basah，又称湿剥除法(wet-hulled)。
绿宝石塔瓦湖(Lake Tawar)产出的曼特宁生豆翠绿，豆貌干净整齐，如同精雕细琢的宝石一般，故又称《绿宝石曼特宁》。塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山区，而横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。
产地：印尼 Aceh塔瓦湖
等级：TP（海拔1600米）三次手选
处理：湿剥水洗
描述：温和水果味、坚果类香气、焦糖奶油
合作社：绿宝石
烘焙度：中深
2017-12-06 13:57:29
