m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡豆故事 哥伦比亚咖啡是如何从优质咖啡沦为平价咖啡》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡豆故事 哥伦比亚咖啡是如何从优质咖啡沦为平价咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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产地：哥伦比亚
处理法：水洗
产区与等级：波帕杨、Supremo
生豆瑕疵率：12.14%（瑕疵213g/堪用1542g）
生豆说明：生豆大颗、干净，开封有新鲜青草味，发霉豆、黑豆少，多数为虫蛀污染豆。
烘焙风味：莓果、焦糖、黑巧克力
独特性：似蓝山细腻、丝柔口感
气味：散发轻微莓果甜香
醇度：焦糖般柔滑
酸度：微酸均衡甘苦，余韵干净
哥伦比亚目前是世界第三大咖啡生产国，仅次于巴西、越南，
也是世界上优质咖啡的最大生产国之一。
传统的深度烘培咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。
1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来的。
境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，
当地咖啡农沿著这些山脉的高地种植咖啡，具备多样性气候的生产条件，
哥伦比亚咖啡曾经是美国市场上最为畅销的咖啡，
后来有一段时期因为产量太过浮滥，品质不佳，
成为平价咖啡的代名词。
但近年来，在越来越多现代咖啡农的努力下，
哥伦比亚在国际精品咖啡市场上再度声誉鹊起，
不论比赛、价格，都达到过去不可思议的高峰。
2017-12-07 14:41:01
