今日要闻

曼特宁与黄金曼特宁、黄金金鼎上曼特宁的区分方法、手冲参数风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日,m.gafei.com授权转载《曼特宁与黄金曼特宁、黄金金鼎上曼特宁的区分方法、手冲参数》咖啡知识内容,曼特宁与黄金曼特宁、黄金金鼎上曼特宁的区分方法、手冲参数有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不论是 曼特宁 或是黄金 曼特宁 ,产地都是在印尼苏门达腊。 无论是Lentong、Arche、Gayo,都统称叫 曼特宁 。 黄金 曼特宁 的起源是来自于日本的饕客。 日本饕客始终非常热爱 曼特宁 浓烈而多元的

m.gafei.com授权转载《曼特宁与黄金曼特宁、黄金金鼎上曼特宁的区分方法、手冲参数》咖啡知识内容,曼特宁与黄金曼特宁、黄金金鼎上曼特宁的区分方法、手冲参数有关的风味和产地信息,2021年11月28日。


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

 
不论是曼特宁或是黄金曼特宁,产地都是在印尼苏门达腊。
 
无论是Lentong、Arche、Gayo,都统称叫曼特宁
 
黄金曼特宁的起源是来自于日本的饕客。
 
日本饕客始终非常热爱曼特宁浓烈而多元的风味,
 
但由于曼特宁的品质非常良莠不齐,有时奶油香气、
 
药草香气或青草香气,但有时味道纷杂,腐木、土味横溢,令人生惧。
 
为了提升品质,日本人在10多年前,率先以多道手工挑选的方式,
 
创造出“黄金曼特宁”,从此一扫曼特宁咖啡只适合深烘表现的丑名。
 
产地:印尼 苏门答腊
 
品种:阿拉卡比 Typica
 
处理方式:日晒
 
烘焙方式:中烘焙
 
酸度:低
 
所谓的黄金鼎上曼特宁就是经过精致筛选的最高等级曼特宁豆。
 
由于前些年,P.W.N公司已将“黄金曼特宁”这个名字注册为该公司的商标,其他人不得重覆使用黄金曼特宁这个产品名字,于是印尼的日商公司便另外提出了更高品质的黄金鼎上曼特宁(Gold Top Mandheling )来做为区分。
 
浓郁饱满的奶油、木质香、太妃糖香气,低酸度,醇厚度高却不苦涩、回甘明显。
2017-12-11 12:58:03

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

健康知识

母婴知识

咖啡资讯

美食资讯

美容护肤

星座解读

命理运势

本地资讯

热点资讯