m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜最好的咖啡庄园-安晶咖啡庄园 台湾人自营的咖啡农场》咖啡知识内容，尼加拉瓜最好的咖啡庄园-安晶咖啡庄园 台湾人自营的咖啡农场有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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尼加拉瓜的自营咖啡农场
安晶咖啡庄园位于世界的咖啡好区中美洲尼加拉瓜Jinotega(海拔1200米)，是首位由台湾人在中美洲自营的咖啡农场。杨子庆(Dr. Scott Yang)是在美国行医的小儿科医生，与农业生技专业的叔叔合作在尼加拉瓜的Jinotega买下了咖啡庄园，栽种最优秀的咖啡品种，保有当地生态特色，不仅给予土地大量的有机营养护育土壤的健康，同时也强壮了咖啡树自然的抗病力。
尼加拉瓜具有得天独厚的咖啡生态，遍布的肥沃土壤及遮荫的栽种方式，建立了咖啡的良好生长环境。安晶庄园采全区遮荫生态种植，手工摘采完全成熟的咖啡果实，后制处理更是日益精进。生豆均经两次色选机及两度人工筛选，将瑕疵率降到最低，并采用世界最新专利谷物保鲜袋包装，严防潮湿的亚热带气候。
安晶庄园高海拔的好咖啡具有干净的香气、丰富的醇度，适度温润的果酸与回甘苦味的平衡感极佳。多元的水果个性及核果巧克力香甜展现层次丰富的口感与喉韵，不论单品或综和配豆皆能表现出色。
2017-12-17 15:02:12
