m.gafei.com授权转载《苏门答腊林东曼特宁三次手选是什么意思？林东曼特宁瑕疵率如何？》咖啡知识内容，苏门答腊林东曼特宁三次手选是什么意思？林东曼特宁瑕疵率如何？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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介绍：
在苏门答腊岛(Sumatra) 最好的的咖啡来自二个地方，其中一个地方就是林东 (Lintong) 地区的曼特宁咖啡，
是位于北苏门答腊岛上多巴湖(Toba)附近地区最出名的咖啡。
林东 (Lintong) 地区咖啡种植高度在生产区域平均在1,200到1,500米之间，
咖啡由小佃农种植在遮荫树下，用剥湿式加工法表现出奇特的风味和低沉以及活泼的浓醇度风味。
在这种半湿半干剥湿水洗法处理之下，咖啡农用机器去除红樱桃果子的果皮和果肉，
咖啡豆上仍然有许多黏液，然后存放在发酵槽搅拌发酵大约一天时间(24小时)，发酵完成时，
附著黏液容易用水洗去。 然后日晒干燥达到大约30%到35%含水量时，除去咖啡豆外壳，
即可拿到市场销售。
这种半湿半干的状态下去除咖啡豆的外壳，豆子本身透出一种独特的
深蓝色，这种处理法降低了酸度，增加了咖啡的醇厚度(body)，成就此种特有印尼式咖啡。
Indonesia Aceh Sumatra Gayo G1 TP
品种
Catimor、Caturra、Typica 、Sidikalong
等级
G1
烘焙度
中深烘焙
风味
鲜切杉木、奶油、烤杏仁、甘草、黑巧
克力、口感厚实
国家
印尼(Indonesia)
产区
苏门答腊 林东地区(Lintong)产区
海拔
1200——1500m
处理法
湿剥处理
2017-12-18 15:39:10
