m.gafei.com授权转载《维西之蜜West Arsi埃塞俄比亚水洗西达摩咖啡豆维西之蜜详细信息》咖啡知识内容，维西之蜜West Arsi埃塞俄比亚水洗西达摩咖啡豆维西之蜜详细信息有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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维西之蜜G1 埃塞俄比亚水洗西达摩
基本信息
产 区:埃塞俄比亚 Oromia
品 种:埃塞俄比亚原生种
海 拔：2000
种 植 者：
处理方式：水洗
风味描述：
明显的野姜花及佛手柑、且带有黑醋栗的调子，尾韵有葡萄干的甜感，整体风味会让人联想到伯爵红茶
详细信息
Oromia地区是全世界咖啡的源头之一，这里的土著名族Oromo，人是全世界最早将咖啡作为食物的人，时间可以追溯到公元5世纪。Oromia大约位于北纬3度-15度，经度为33度-40度之间。该地区因其植物物种的原始性和物种的多样性而闻名于世。这里是咖啡出生的地方。对于当地的Oromo人来说，咖啡是他们的饮料，还是他们的食物，还是他们贸易的重要内容，也是当地人“兴奋剂”，同时也是他们捍卫和平的一个重要工具。
处理方式 本微批次咖啡果实先经过手工挑选出100% Red Cherry，然后使用Agared设备来去除果皮果肉，然后带著果胶的咖啡豆会在发酵槽里发酵36小时，再经过Souking 4小时，放入30*1.8米规格的晒床干燥后脱壳，经过手工筛选达到G1等级以后用GrainPro袋包装，外套麻袋。
Fragrance/Aroma: Tea Rose, Velvet
Cup note: carmel, sweet, juicy open and brightly, rich with citrus pleasantly finished consistent in cup
Total Score: 87.75
2017-12-19 14:42:39
