m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡的分级法 哥伦比亚最好的咖啡等级-Supremo 18》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡的分级法 哥伦比亚最好的咖啡等级-Supremo 18有关的风味和产地信息，2021年11月28日。


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

哥伦比亚咖啡分级法

 
哥伦比亚咖啡的分级法：哥伦比亚的咖啡分为Supremo 、 Excelso 、 Extra等之3级。以Supremo为最高级；次者为Extra，为了商业咖啡的买家而设计的是Excelso，由Supremo与Extra所混合成的。哥伦比亚地区大部份都已经改种植生长较快速的咖啡树，也就是说把目标放在高档的商业咖啡市场中。如果是最高等级的商业咖啡豆，也未必会比其他产区的“精品豆”差；在于Supremo中再挑出来的18号豆，也就是Supremo 18，有不错的风味，也常会出现在精品咖啡店。
 
 

Colombia Don Rigo Estate

 
咖啡产区：哥伦比亚／安蒂奥基亚省 (Antioquia Department)
 
种植海拔：1600——1900 米
 
处理方式：水洗
 
咖啡品种：卡杜拉 Caturra
 
相关认证：UTZ、Rainforest Certification in process
 
有著甘甜水果香气和薄荷清新凉感，柠檬般的酸质、油脂似的丰厚口感、余韵温和且持久，整体平衡感良好。
 
唐黎哥庄园，来自于位在哥伦比亚西北方的安蒂奥基亚省，此省境内大部分地区为属于安地斯山脉的高山地形，但却受著加勒比海温暖海风吹拂，以哥伦比亚第二大城市——麦德林 (Medellin)为省会，同时这也是大家所熟悉的哥伦比亚咖啡重要产区。