巴西南米纳斯产区圣塔露西亚庄园微批次半日晒黄波旁详细介绍风味特点介绍

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• 品名：巴西圣塔露西亚庄园黄波旁
• 产区：南米纳斯
• 品种：黄波旁
• 海拔：1080-1200公尺
• 处理法：半日晒(去果皮日晒)
• 风味叙述：坚果.奶油.焦糖
• 圣塔露西雅庄园(Fazenda Santa Lucia)位于南米纳斯州(Sul de Minas)的Carmo de Minas 地区，由Helcio CarneiroPinto家族所拥有，现在已经交给儿子们经营管理，这个家族种植咖啡已经有100年历史，现有740公顷土地中，83公顷用来种植咖啡，9公顷是黄波旁(Yellow Bourbon)，18公顷是Catuai，18公顷是Acaia和25公顷是Mundo Novo，年生产量2800袋(60kgs)。圣塔露西雅庄园在此Carmo de Minas地区的设备技术是比较代表性庄园，现在至正在拓展咖啡种植面积，使得年生产量提高到5600袋(60kgs)。此家族生意由TheSertão Group来控管，除了咖啡以外，其他土地用来蓄牧，玉米和大豆。此批次交给本地区小农合作社COCARIVE(Carmo de Minas Cooperative)处理场代工，COCARIVE热心推动高品质咖啡的栽种与处理法研究。此微批次圣塔露西雅庄园(Fazenda Santa Lucia)去果皮日晒，咖啡采收方式为自然日晒，风味特色经过专家描述为干净度优良、坚果、核枣、花生巧克力、柠檬草、蔗甜、可可、坚果、干净香甜。