m.gafei.com授权转载《卡内特庄园音乐家系列贝多芬和莫扎特有什么区别、风味描述》咖啡知识内容,卡内特庄园音乐家系列贝多芬和莫扎特有什么区别、风味描述有关的风味和产地信息,2021年11月28日。
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品名:哥斯达黎加卡内特音乐家系列贝多芬极高海拔水洗(Costa Rica Canet Musican Beethoven 1900M Washed)
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风味叙述:甜蜜缤纷的各式水果,草莓、苹果、柠檬、葡萄、
柑橘的滋味多样展现,蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。丝滑奶油般的细致醇感,如顶级印度大吉岭红茶的悠长余韵。
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产区:塔拉珠产区(Tarrazu)庄园:卡内特庄园(Finca Canet)品种:黄卡杜艾(Yellow Catuai)海拔:一千九百公尺等级:欧规极硬豆SHB处理法:水洗处理法
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卡内特庄园(Finca Canet)是一个小型占地5公顷的庄园,位于塔拉珠产区(Tarrazu)的圣马哥斯(San Marcos)城镇,由the Robles brothers Leo, Elianand Melvin三个兄弟家族所有,他们曾一起工作种植生产超过10年,也共有一个小型水处理厂(Beneficio)。他们推出音乐家系列(Musican Series)产品共有三支豆子,采用不同生豆处理技术,彰显不同独到特色,此微批次卡内特庄园(Finca Canet)贝多芬(Beethoven)极高海拔1900公尺,其风味是独家的精致水洗处理法,谱出曼妙的特殊极高海拔特别风味。品种是黄卡杜艾(Yellow Catuai)是来自新世界(Mundo Novo)与卡杜拉(Caturra)的两个品种混种产生,最早是由巴西的「康琵那斯农业研究所」(Instituto Agronomicode Campinas)在1949年培育出来的。黄卡杜艾与红卡杜艾(Red Catuai/Catuai Rojo)都一样具有极高的抗病力,适合栽种在高海拔及多风的区域环境。两种卡杜艾(Catuai)也都有很细致干净的酸味。透过机器的调整,可以产出红蜜处理与黄蜜处理的咖啡(取决于蜜处理的程度)。
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由于卡内特庄园(Finca Canet)位于哥斯达黎加最高海拔区域塔拉珠产区(Tarrazu),此区为哥斯大黎加水果种植最密集的区域,庄园主以种植百香果为主,咖啡数量则相当稀少,只有在一个特定的区域种植咖啡,采取了特殊的照顾,只摘采成熟的红樱桃果实。此微批次卡内特庄园(Finca Canet)独特品种黄卡杜艾(Yellow Catuai)以水洗处理取名为贝多芬(Beethoven),风味鲜花香和水果香扬起,充斥满整个口腔,蜜糖的甜香、焦糖香、茉莉花香、新鲜的樱桃、黑莓和莱姆。这是一款相当棒的咖啡,风味叙述:甜蜜缤纷的各式水果,草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的滋味多样展现,蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。丝滑奶油般的细致醇感,如顶级印度大吉岭红茶的悠长余韵。
哥斯达黎加卡内特音乐家贝多芬水洗处理塔拉珠咖啡豆新鲜烘焙

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2017-12-27 21:02:44












