m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡怎么喝？为什么要用比较厚重的杯子并且温杯？》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡怎么喝？为什么要用比较厚重的杯子并且温杯？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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- Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识
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Espresso是口感强烈的咖啡如果是使用义式咖啡机那方法是以极热但非沸腾的热水利用蒸气高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡发明及发展于意大利 始于20世纪初但直到1940年代中期以前它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品知道泡咖啡时所需的热水温度为多少吗?是“85——94度”喔那Espresso是用温度约90℃的热水然后用义式咖啡机以9到10个大气压力或巴 (bar)的压力在20——30秒时间内萃取出约30cc的咖啡液冲得恰当的Espresso也是有Crema的存在照片上 红棕色的部分就是crema所以前几天M所介绍的Brikka摩卡壶能弄出crema是很强的:)那就是一个特点啰!所以也可以使用moka(摩卡壶)煮espresso:))那Espresso除了直接纯喝还能做为基底咖啡通常Con Panna(康宝蓝)、Macchiato(焦糖玛奇朵)还有Mocha(摩卡) 这些都是使用Espresso喔当然还有其他的就因为用了Espresso 所以咖啡的味道才更容易呈现出来●教大家小小的Tips因为温度的变化会直接影响咖啡的味道所以有没有发现在外面喝咖啡的时候店家都会使用比较厚重的杯子而温杯的也很重要所以倒入咖啡前 先用热水温杯这样杯子就保有温度 也就不会影响Espresso的品质啰:)
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2018-01-20 20:36:21
