m.gafei.com授权转载《v60滤杯特点介绍：v60滤杯设计原理有什么独到之处？》咖啡知识内容，v60滤杯特点介绍：v60滤杯设计原理有什么独到之处？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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- 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃取、使用要领秘诀
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说到滤杯，相信大家都应该认识或有使用过，目前市场上面不同形状的滤杯不计其数，经常有人会问起选择一款怎么样的滤杯会比较好？个人觉得不同形状的滤杯表现出来的效果都各有各的特色展现出来。反而我认为冲煮出来的效果跟适合自己的口感会比较重要一些。比如说：不同形状的滤杯咖啡粉分布不同，下水速度，粉与水的接触时间不一样。所以在我们挑选滤杯的时候不妨研究一下滤杯本身的设计特点，萃取原理和设计目的。V型60度角：使咖啡粉层厚度增加，粉与水的接触时间更长单孔设计：流速快，咖啡流量更加集中，不会出现堵塞等状况螺旋纹路：使滤杯的排气效果更加流畅，提高萃取速率，弯曲的肋骨增加水流的途径，避免出现水流过快出现萃取不足。凸槽设计主要为了冲刷落下的水流产生扭挤。顺着螺旋状回到中心点集中，达到一个更加完整的萃取。由于每个人的注水习惯可能有不一样，有的喜欢顺时针注水而有的人喜欢逆时针注水。要注意一点的是，这款滤杯的螺旋纹路设计是顺时针方向的，如果是逆时针注水会相对顺时针下水慢一点哦。v60锥形滤杯在我看来相对其他形状滤杯来说变量会大些，风味上面的变化也是会比较多一点的。优势：口感的表现能做到风味层次突出，口感清晰通透。(这点上面本人很喜欢，哈哈哈哈哈)但是缺陷也是同样存在的 :1：流速相对较快，新手入门的话稍微不注意就可能出现萃取不足。2：醇厚度比较薄，喜欢浓厚的伙伴可以选择其他类型，例如蛋糕杯，kalita三孔梯形杯3：稳定性对于经验不足的伙伴比较难控制之前拿了一只九十加丹其梦的豆子用hario滤杯跟kono滤杯作对比：用同样的冲煮手法，研磨设备小富士鬼齿：研磨4，豆子：九十加丹其梦粉水比：1:15比例30g水闷蒸30秒接下来再分两次注水分别是：第一段注水到140g第二段注水到225g结束。为了保持两者除滤杯外更加一致，我们尽可能缩小人为变量，其他保持一致性当时在做这个是因为有个客人（甲）好奇两者差异所以我们就随心行动起来了。以下结果是由我和客人甲一起总结出来的：kono：香气丰富，甜度极高，风味集中，散不开，有一点腥味。harioV60：香气甜度较上面弱，果酸伴着发酵酒香清晰。
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