m.gafei.com授权转载《咖啡生豆如何区分等级 咖啡等级划分的依据是什么？》咖啡知识内容，咖啡生豆如何区分等级 咖啡等级划分的依据是什么？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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- 最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律
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咖啡生豆是以什么来区分等级当咖啡豆采收后，经历了层层处理后，适当的干燥，保留含羊皮存仓存放大约2——4个月，当季取得新鲜批次，咖啡豆是农作物，了解具体的含水量。大致上咖啡豆的分级，会依据每一国家的要求而规定所呈现的方式来达到咖啡豆的经济价值，以下有几点区分：📍以咖啡豆的大小豆身来区分等级：筛豆器是以颗粒大小，来层层区分目数以烘焙时，其受热条件一致，风味表现上较为单纯📍以种植环境土壤海拔高度来分类：高海拔是中美洲咖啡产区最常使用分级标准产区的海拔约在1200m以上，生豆会标示SHB、SHG等级越高海拔，咖啡豆的滋味越丰富📍以暇疵的比例来细分等级的标准：暇疵豆如果越多，如果一起烘焙，风味、香气、质感都会显著影响，当然对健康的层面也会有所顾虑📍以产量、微批、处理的精致度、困难度及筛选的特定严格要求：像常听到肯尼亚AA、倩碧等分级的要求目的也是为了明确区分优良咖啡豆，像L7、L12、L21、L39、L95、L195。📌L就是Level的意思，细分类的要求是根据生产的数量、处理的工序精致度、难易度和筛选的严格度。📌数字的部分越高就是代表产量稀少、处理越精致、困难度越高而且风味绝佳，深受老饕们的赞赏。咖啡生豆再好再精致，也比不过烘豆师对咖啡豆应有道地的诠释，要相信自己的感官哦！
