m.gafei.com授权转载《咖啡冷知识：豆种小知识-Catimor与Lempira 卡蒂姆咖啡豆很差吗》咖啡知识内容，咖啡冷知识：豆种小知识-Catimor与Lempira 卡蒂姆咖啡豆很差吗有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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- 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆
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卡蒂姆（Catimor），四分之一的罗豆血统，是卡杜拉（阿拉比卡种）与Timor（帝汶的原音）-一种在东帝汶发现的天然杂交种再杂交而来的。印度尼西亚苏门答腊岛的Ateng（卡蒂姆的土名）和Tim Tim-就是Timor（一半的罗豆基因）已经占到出口量的70%。所谓曼特宁，其实是这两种杂交豆和铁皮卡（阿拉比卡种之一）的三合一。哥伦比亚也大量种植自己的卡蒂姆（据说已经多代回交，罗豆基因减少了很多），以国名命名其为“哥伦比亚”，可见重视程度，也已成为主要出口品种之一。肯尼亚，当地的罗阿混血叫叫做鲁伊鲁11号，在出口商业豆中也大有取代传统品种SL28/34的趋势。我国的云南，向星巴克和雀巢等国际大咖啡厂家出口的基本都已经是卡蒂姆种，毕竟高产、抗病，给咖啡农带来的经济效益高。喝咖啡的朋友可能都有听过bourbon, caturra, typica等的咖啡品种。今天要说的是一个接触比较少的Lempira, 属于Catimor的品种之一。LEMPIRA 是洪都拉斯西边（Honduras）比较普遍的品种。它亦是洪都拉斯的一个地区及当地货币的名称。因为Lempira有抗叶锈病（leaf rust/ La Roya）的特点，不过……今年叶锈病也在它们身上发现了。叶锈病（leaf rust/ La Roya）Lempira 是Timor Hybrid 832/1 与 Caturra的混种 （注：Catimore就是Timor Hybrid 跟 Caturra的混合种）。由于Timor 是Robusta跟Arabica的混种，所以Lempira亦继承了ROBUSTA的抗病能力。密度类似CATURRA.特点是可以在比较温暖的地方种植，可以适应偏酸的土壤。海拔要求亦只需600-1200米。树身矮但产量高。不过不耐OJO DE GALLO的真菌病，亦需求养份较高的土壤。鸡眼（OJO DE GALLO ）-真菌病，多数影响TIMOR品种两种真菌都会影响咖啡收成，LA ROYA影响叶的底部而OJO DE GALLO就影响整片树叶及咖啡果实。OJO DE GALLO的真菌及受影响的咖啡果
