m.gafei.com授权转载《实验 | 不同烘焙度的咖啡豆制作冰滴咖啡与手冲咖啡的风味对比》咖啡知识内容，实验 | 不同烘焙度的咖啡豆制作冰滴咖啡与手冲咖啡的风味对比有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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冰滴浅烘焙：冰滴浅烘焙咖啡时，在浸湿时会散发出土地与原始风味，香气弥漫整个室内环境，就犹如在森林中做森林浴般的贴近大自然，闻起来的香气较为低沉沉稳，而喝起来的口感酸味较为内敛，整个酸质都被柔化，轻微的果酸不刺激却顺口。冰滴中烘焙：由于烘焙程度在冰滴时会很明显闻到土壤的味道，就像是大雨过后土壤潮湿的味道，闻起来有些微酸味但并不重，喝起来味道厚实尾韵微微的酸甜。冰滴重烘焙：重烘焙的咖啡冰滴时会有明显的焦苦味出现，萃取出来的咖啡将会更加浓郁油脂丰富且厚实，喝起来油脂感会让你的味蕾更加滑顺。手冲手冲浅烘焙：手冲浅烘焙咖啡时，热水冲泡浸湿的瞬间，清淡高雅的香气慢慢散发出来，冲泡时很明显闻到强烈酸香与冰滴是完全截然不同的风味，喝起来香气强烈酸质个性明亮，口感干净没有杂味。手冲中烘焙：冲泡时有大家熟悉印象中的浓厚咖啡味，喝起来有巧克力与焦糖甜味，尾韵会略带甜味有些甚至还会回甘，这烘焙度是结合大众咖啡味再保留尾韵变化度，能够接受一点点酸味这烘焙度是个不错的选择。手冲重烘焙：浓郁略带焦苦的咖啡香，对于喜欢浓厚单纯口感，偶尔会打奶泡或做拿铁，这烘焙度是不喜爱酸咖啡的最佳选择。
