巴西神木庄园名字来源 巴西黄波旁怎么样 手冲神木庄园参数建议风味特点介绍

　　

　　

　　神木庄园位於南米纳斯的多山区域，其海拔约 1200 公尺，年均温约为 19 度，而雨量则约为 1600 公厘。米纳斯则是巴西最重要及知名的产区之一。

　　

　　庄园的风土条件与优良天候，造就了适宜种植精品咖啡的优质微气候。庄园拥有300公顷的百年热带林木保护区，环绕着森林周边的溪流水源亦受到良好保护。

　　

　　神木庄园拥有一株着名的指标树木，高达 40 公尺，树龄 1500 岁。不论在庄园周边的哪座山丘上，都能看得见此树。

　　

　　庄园主荷西(José Renato Gon?alves Dias) 以有机方式经营庄园，以维护土壤的肥沃与生命力。有别於其他的巴西咖啡大量使用机器，庄园自咖啡樱桃的采收到後制处理等都是由手工完成。因此，可保证仅采收完熟的红色浆果，对於杯中风味体验大有提升。黄波本源自於邻近区域的摩吉安纳，是巴西精品咖啡中颇受好评者，获得了多次卓越盃 (COE) 的肯定。

　　

　　风味短评：

　　

　　乾香传出丰富的杏仁果、肉桂皮、些许甘草、丁香的药材的甜滋滋气息。整体有着乾净平衡的核果口感、奶油质地与牛奶巧克力的滑顺风味、中段也有不错的李子、柳橙、莱姆的清脆的水果酸甜，尾韵像是摩卡巧克力的韵味相当迷人。

手冲神木庄园参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士4刻度、水温88°，粉水比1:14,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟