m.gafei.com授权转载《肯尼亚AA》咖啡知识内容，肯尼亚AA有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
肯尼亚AA TOP Kirinyaga Baragwi Gachami GP
产地简介
1.Kirinyaga是座山
Kirinyaga，中文写作“基里尼亚加”。地图上可以轻松找到，这是肯尼亚最高、非洲第二高的肯尼亚山（Mount Kenya）最高峰的名字，也是肯尼亚山的当地名字。
欧洲人之所以称“Mount Kenya”，据说是不能很好的模仿当地人的发音“kirinyaga”。
Kirinyaga来自基库尤族，意思是“白色山脉”，被认为是天神所在的地方。基库尤族是肯尼亚人口最多的民族，占到总人口的五分之一。
Kirinyaga是本支生豆生长的地方，肯尼亚的Kirinyaga County。
2013年，肯尼亚实行新的行政区域划分，分作中央和county两级，全国有47个county。
北边就是肯尼亚山。与前一支肯尼亚豆的产地muranga county相邻，邻居还有涅里Nyeri。
肯尼亚的知名产区确实分布在肯尼亚山周边。
2.Baragwi是公社
Baragwi是咖啡合作社的名字，全称Baragwi Farmers Cooperatives Society Limited。最早在1952年就开始种植咖啡，1953年注册成立，如今拥有16000多位农户，12座咖啡加工厂。每座加工厂负责周边农户的咖啡鲜果加工。
3.Gachami是加工厂
Gachami是咖啡加工厂的名字，Gachami Factory。Factory是当地人对湿法加工厂的称呼，等同于wet-mill，washing station。
Gachami factory成立于1978年，是Baragwi合作社管理的12座加工厂之一，负责周边1200户咖啡农的鲜果加工。加工厂拥有绝佳风景，可以远眺白雪皑皑的肯尼亚山。
杯测要点：柠檬，蜂蜜，香草，焦糖，高甜，成熟水果般多汁酸甜，饱满圆润，丰富有层次，余味干净悠长
Lemon，honey，vanilla，caramel，juicy，sweet，bright acidity，full body，round，complex
2018-05-13 12:57:57
