m.gafei.com授权转载《手冲好不好喝，从选滤纸开始，好的滤纸能够滤掉杂质，使其更香》咖啡知识内容，手冲好不好喝，从选滤纸开始，好的滤纸能够滤掉杂质，使其更香有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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咖啡滤纸的历史
咖啡滤纸在 20 世纪初在德国被发明，梅利达本茨（Melitta Bentz）一位家庭主妇利用吸墨纸制造出咖啡滤纸，甚至之後开立了公司。
纸张咖啡滤纸 － 最古老也最可靠的方式
咖啡滤纸是一种一次性使用的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到干净的咖啡溶液，滤纸也能过滤中咖啡萜烯酯类物质，多是植物有机生成物，而好的滤纸能够滤掉杂质，咖啡喝起来也就越醇、越香了！
优点： 方便性高，用完即丢，也能更换品牌；冲出口感较为乾净；杂质杂味少。
缺点： 较为不环保使用纸张；无漂白的纸张会有纸味；油脂会被滤掉，造成咖啡口味无油脂感。
纸张咖啡滤网推荐
在使用滤纸冲泡咖啡时，可先将滤纸冲湿，可以将纸上的化学物质、纸味去除，也更贴合滤杯也可顺势暖杯。每家品牌款式所差别的是流速，流速影响到的是咖啡萃取的时间以及程度，流速快则咖啡较淡、清亮，流速慢则味道较为厚实，使用不同滤纸应注意每家品牌款式的流速差异，才不会影响到您杯中咖啡的口感。.
原色纸张滤纸 V.S. 漂白纸张滤纸
纸张都是由原木制成，相对於漂白过後的滤纸有着一层浓厚的纸味，需要在冲咖啡之前冲两至三次才能将纸味去除，而漂白过後的较无纸张味道，现在漂白的过程多用酵素漂白，但还是有许多人有健康疑虑，所以这个使用上是见仁见智，有人觉得纸味的影响小有人觉得大，建议还是试到自己所能接受的滤纸。
KONO 滤纸
这款为最多数人推荐的滤纸，几乎没有纸张的味道，KONO为日本老品牌，也在台湾最受欢迎的滤纸，只要在网页搜寻 KONO 几乎是一片好评。
HARIO 滤纸
HARIO 制造的品项非常多，由於他的 V60 滤杯非常受欢迎，相对应的滤纸也非常热卖，如 KONO 一样是日本品牌。
CHEMEX 滤纸
CHEMEX为美国品牌，不一定要用於 CHEMEX 手冲壶，也能使用在一般滤杯中，由於纸张设计你能够靠自己摺到服贴滤杯的角度，也是一款几乎没有纸味的滤纸。
2018-05-18 15:08:38
