m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加 音乐家系列 各大音乐家的处理法和风味走向？》咖啡知识内容，哥斯达黎加 音乐家系列 各大音乐家的处理法和风味走向？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥斯达黎加 音乐家系列 各大音乐家的处理法和风味走向？
卡内特Canet位於哥斯达黎加Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。
卡杜拉是Bourbon一个单基因的变种，於1937年在巴西被人们发现，产能与抗病力均比Bourbon佳，且树株较矮，方便采收，口感上带有柠檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有着水果味。
此区为哥斯达黎加水果种植最密集的区域，庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当稀少，只有再一个特定的区域种植咖啡，采取了特殊的照顾，只摘采成熟的红樱桃果实。
葡萄乾蜜处理算是一种双重发酵蜜处理的方式，先将咖啡果晒成葡萄乾的状态，再脱果皮蜜处理发酵，在风味上发酵气息会更浓郁，而且果胶保存上比其他蜜处理更高，100%果胶蜜处理真的很有葡萄乾风味。
这是一款相当甜的处理法，有着白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在风味上发酵气息会更浓郁，而且果胶保存上比其他蜜处理更高。
哥斯达黎加 音乐家系列 巴哈
国家: 哥斯达黎加
产区: Tarrazu
海拔: 1,950M
处理法: 葡萄乾蜜处理
等级: SHB
品种: Caturra
风味描述: 甜蜜缤纷的各式水果，草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的滋味多样展 现，蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。丝滑奶油般的细致醇感，如顶级 印度大吉岭红茶的悠长余韵。
哥斯达黎加 音乐家系列 贝多芬 水洗
国家: 哥斯达黎加
产区: Tarrazu
海拔: 1,900M
处理法: 水洗处理
等级: SHB
品种: 黄卡杜艾
风味描述: 绿葡萄、香草、草莓、甜瓜、柑橘香气，红石榴果汁酸香，乾净度佳 ，口感滑顺，带一点绿色奇异果的酸。
哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列 莫札特
国家: 哥斯达黎加
产区: Tarrazu
海拔: 1,650M
处理法: 葡萄乾蜜处理
等级: SHB
品种: 卡度拉
风味描述: 它的甘甜度和莓果香气绝对会让您惊艳不已！ 甜度、稠度、厚度相当良好，有着类似香蕉乾的熟果甜味。
哥斯达黎加音乐家系列 莫札特 海拔1700公尺
国家: 哥斯达黎加
产区: Tarrazu
海拔: 1,650M
处理法: 葡萄乾蜜处理
等级: SHB
品种: 黄卡杜艾
风味描述: 它的甘甜度和莓果香气绝对会让您惊艳不已！甜度、稠度、厚度相当良好，有着类似香蕉乾的熟果甜味。
哥斯达黎加 音乐家系列 莫札特 海拔1900公尺
国家: 哥斯达黎加
产区: Tarrazu
海拔: 1,900M
处理法: 葡萄乾蜜处理
等级: SHB
品种: 卡杜拉
风味描述: 黑莓、李子、橘皮、柳橙与葡萄乾，余韵是烤杏仁片与太妃糖甜感， 风味乾净柔顺。
2018-05-19 17:04:00
