m.gafei.com授权转载《薇斯卡亚庄园，意式咖啡推荐用此豆，咖啡拉花，牛奶咖啡的风味》咖啡知识内容，薇斯卡亚庄园，意式咖啡推荐用此豆，咖啡拉花，牛奶咖啡的风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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．红卡杜艾、波旁．圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic San Marcos
薇斯卡亚庄园
庄园介绍
薇斯卡亚咖啡庄园座落於危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡着名。薇斯卡亚庄园的咖啡延着海拔 1300 公尺至 1800 公尺的山脊生长，温度 21 至 27 度，受到太平洋海风和湿气的影响，相对湿度在 70~80%，降雨量在 4000 至5000 公厘，是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由於邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨，大多的庄园都有自己的水洗工厂，而後将咖啡放在院子里晒半乾，再以低温方式烘乾。
咖啡简介
庄园：薇斯卡亚庄园
产区：圣马可火山产区
种植海拔：1200-1400m
土壤：火山土壤
降雨量：4000 - 5000 mm
处理法：水洗处理法
认证： ERGOS产地精选
品种：红卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon）
目数大小：15 to 18 - 90.0%
含水量：10.2%
风味：焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、乾净度佳，推荐义式配方品项。
2018-05-23 11:30:22
