m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分》咖啡知识内容，萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分
(El Salvador Cerro Las Ranas Honey)
产区: Apaneca, Ahuachapán
庄园: 雷纳斯/蛙丘庄园(Las Cruces/Jasal)
品种: Bourbon, Pacamara, Sarchimor, Pacas
海拔: 1,450–1,630公尺
等级： SHB
处理法：蜜处理
采收期：每年10月至隔年2月
认证: 雨林联盟认证(RFA)
风味特色：生豆带有青草芳香、入口後则为橘子、杏仁、牛奶巧克力油脂感丰富。
介绍：
活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的
土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及
弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣，
或咖啡树下的有机质做为肥料，以补足土壤里较缺乏的有机质，
使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。萨国最有意义的创举，
是将有机农业介绍给世人，每年培育超过15万吨的有机咖啡。
萨国咖啡有五大产区（Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa
& Cacahuatique Mountain Range），大致都分布在海拔1,200
公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡
收获与采收季节。
2018-05-23 15:54:09
