苏门答腊咖啡 苏门答腊亚齐棉迦亚咖啡介绍。风味特点介绍

　　亚齐（Aceh），一个因为海啸而知名的地方。亚齐位於印尼群岛西北方最顶端，因为地理因素，很早就成为伊斯兰信仰的独立王国，不但七、八世纪开始，成为伊斯兰教东传印度与中东国家的据点、东南亚国家前往麦加朝圣的中继站，当亚齐兴盛壮大的时期，更以『亚齐苏丹王国』知名，控制麻六甲海峡一代的贸易枢纽中心，国力达到顶峰。

　　

　　棉迦亚来自北苏门答腊岛塔瓦湖边侧的高地区，咖啡种植在偏远地区，就算从区域内的Takengon 村庄前往路途也是非常遥远。亚齐棉迦亚位於湖侧的海拔约 1,200 ～ 1, 400 公尺的山坡上，咖啡沿着山坡生长，更需要抵抗迎面而来的湖面强风。

　　

　　在亚齐地区，咖啡为该区排名第二的出口经济作物。当地估计约有 60,000名的小规模咖啡种植农民，每人拥有的咖啡栽植地约为 1~2 公顷。印尼传统的咖啡贸易方式为多串连点式供应，从农民开始，经过多层的中间商，才慢慢集结出大量的出口货物。在印尼咖啡的贸易系统里，由单一窗口从农民端收货然後安排出口的直接贸易，在印尼当地是相当少见的情形。此批来自 Aceh Mangaya (亚齐棉迦亚) 的货物因供应商在亚齐当地有当地特别管道，藉由同样来自亚齐的Ekka先生协助，我们得以将此批微批次产量的咖啡从偏远地区运送出口。

　　

　　藉由直接和村庄内的农民们直接合作，能更直接的追踪咖啡种植和後制的各步骤流程。经由双方在品质和农业技术上的沟通和回馈，农民们能更进一步的精进，并维持产品的一致性。除此之外，农民们也很乐意地见到出口买家，认识将他们的咖啡输出国外的人。