肯尼亚咖啡 肯尼亚New Ngariama 合作社Kamwangi处理厂介绍。风味特点介绍

　　Kamwangi处理厂 (水洗处理厂) 是「New Ngariama 合作社」旗下两座处理厂之一，位於中肯亚 Kirinyaga 地区。Kirinyaga 座落在肯亚山山坡上，邻近尼耶利，以味道强烈、丰富、口感扎实的咖啡闻名全世，此区的生产者多是小型咖啡农，每座农场约有 100 株咖啡树。这些咖啡农编列於合作社之下，而合作社则扮演统合的角色，提供水洗处理厂，由咖啡农将咖啡樱桃送往工厂进行生豆处理。

　　

　　Kirinyaga除了有许多小型咖啡农，也有一些大宗咖啡户，持有小型或中型农场，没有生豆处理设备的咖啡农，会将咖啡樱桃送往当地的合作社进行处理。这里的咖啡数多生长在银桦和 Muringa Alloevell 的树荫之下。许多农场的周围环绕着好几座水洗处理厂，因此咖啡农可以自由选择要将咖啡樱桃送往哪座处理厂。由於肯亚有传统的拍卖制度，品质较好的咖啡能以较高价卖出，品质较好的处理厂因为能卖出价格较好的咖啡豆，而吸引较多的咖啡农前往，这些处理厂分给咖啡农的报酬也较高，有时扣掉行销和准备成本，报酬仍高达售价的 90% 。

　　

　　Kamwangi 处理厂於 1997 年登记营运，拥有雨林联盟认证，并设立均热炉以进行废水处理，也有非常好的生豆处理品管系统。